หลังจากที่ผมได้มีโอกาสชิมกาแฟแบบสกัดเย็นครั้งแรกที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในตัวเมืองเชียงใหม่ก็รู้สึกติดใจทันที ความรู้สึกตอนดื่มมันจะออกแนวลื่นคอครับ และสามารถรับรู้ถึงเอกลักษณ์เฉพาะของเมล็ดที่นำเอามาสกัดเย็นได้ละเอียดกว่าการชงแบบเอสเปรสโซ่ครับ จากนั้นเมื่อเดินทางกลับมาถึงบ้านที่กรุงเทพผมจึงได้ลองค้นหาวิธีทำจากในอินเตอร์เน็ต ก็พบว่ามีวิธีการทำอยู่หลายสูตรมากมาย ผมจึงลงมือลองมาทำดูบ้าง ทีแรกก็คิดว่าที่ลองทำในครั้งแรกอาจจะต้องมีเททิ้งกันบ้างเพราะอยู่ในโหมดลองผิดลองถูก แต่…ผลออกมาเกินคาดครับ รสชาติใช้ได้ดูคล้ายๆ กับที่ดื่มที่ร้านที่เชียงใหม่เลยครับ หรืออาจจะเป็นเพราะเราเกิดมาเพื่อสิ่งนี้!
จึงขอแชร์วิธีทำแบบ DIY ง่ายๆ ตามนี้นะครับ
Step 1 ซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วตา
Step 2 เตรียมเครื่องมือสำหรับกรอง
Step 3 ดื่มด่ำกับกับกาแฟแบบสกัดเย
ดื่มครับ– The End
หมายเหตุ : ขอขอบคุณภาพถ่ายต่างๆ จากเว็บไซต์ในอินเตอร์เน็ต